Torta di cocco e arancia...slurp..e da berci su..?.. il mirto bianco che mi ha portato Tizy dalla Sardegna...

burro 250gfarina 225gspremuta di arancia 200mluova 4noce di cocco essicata 125gfarina di mandorle 125gzucchero 50garancia 1mandorle a scaglie 25gcannella 2 cucchiainilievito per dolci 1/4 di cucchiaino
per lo sciroppo zucchero 225gspremuta di arancia 200ml
Mescolare il cocco con la spremuta e lasciar riposare per 20 minuti. Sbattere il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e la buccia grattugiata dell’arancia fino a otenere una crema omogenea. Incorporare un uovo per volta e infine la farina setacciata insieme al lievito, la cannella, la farina di mandorla e il cocco mescolato con la spremuta. Mescolare bene e versare il tutto in uno stampo di 23cm diametro foderato con carta da forno. Infornare a 160° per circa 50 minuti o finché la torta sia dorata.Verso la fine della cottura della torta, versare lo zucchero e la spremuta per lo sciroppo in un pentolino, portare a ebollizione e lasciar cuocere per 5-7 minuti finché il tutto si sia ridotto di un terzo. Sfornare a torta e versare i tre quarti dello sciroppo sulla torta ancora calda. Completare con ciò che avanza di sciroppo al momento di servire la torta.